Dieta zbilansowana – podsumowanie

ZDROWE PRODUKTY. Wyjaśnijmy. Kiedy piszę np. o tym, że ciemne pieczywo jest lepsze niż białe pieczywo odnoszę się tylko i wyłącznie do wartości kalorycznej, indeksu glikemicznego i jakości węglowodanów. W żadnym razie nie mam na myśli tego, że jeden produkt jest bardziej zdrowy niż inny. To jest całkiem inny temat. Proces produkcji, konserwanty, odczynniki chemiczne, dodatki…nie jesteśmy tak naprawdę w stanie sprawdzić wszystkiego. Jeżeli nie posiadasz własnego ekologicznego gospodarstwa rolnego jesteś skazany w pewnym stopniu na uczciwość innych. 

O czym mogłeś słyszeć, co jeszcze warto wiedzieć, mity, fakty(?)

Posiłki oszukane: jest to odstępstwo od diety na rzecz „smakołyków” :) Nie będę rozpisywał się na ten temat, bo jest to temat na kilka postów. Są przeciwnicy i zwolennicy tego zabiegu. Są za i przeciw. Osobiście uważam, że: wszystko jest dla ludzi byleby zachować umiar. A więc jeżeli raz na jakiś czas (np. raz na miesiąc) zjesz pączka, czy kebaba…to pewnie nic się nie stanie (mówimy o „normalnych” ludziach nie zawodowych kulturystach). Ale jeżeli ktoś je oszukane posiłki raz w tygodniu – to popełnia błąd. 

Na masie można jeść wszystko: NIE. No chyba, że masz za cel zawody sumo;) Masz jeść więcej, ale masz stawiać na dobre jakościowo źródła składników pokarmowych.

Nie można jeść węglowodanów na noc: NIEPRAWDA. Badania wskazują, że dużo ważniejsza jest całkowita podaż kalorii w ciągu dnia niż pory o jakich przyjmuje się poszczególne składniki odżywcze. Oczywiście dla bezpieczeństwa nie należy obżerać się węglowodanami na noc. Dobrym pomysłem jest „przerzucenie” części węglowodanów z ostatniego posiłku na posiłek po-treningowy.

0% tłuszczu w produktach spożywczych oznacza, że nie tuczą. BŁĄD. Ważniejsze jest to ile mają cukru. Zwracaj bardziej uwagę na zawartość tego składnika.

Produkty typu fit i light są fit i light. NIE. Tak jak poprzednio…często takie produktu są wręcz bombami cukrowymi. To, że coś jest lekkie…bo ma taką gęstość nie znaczy, że jest lekkie kalorycznie.

Ziemniaki tuczą: NIE. Ziemniaki same w sobie są dobrym źródłem węglowodanów…no ale jeżeli okrasisz je smalcem:) Z ziemniakami jest podobnie jak z piwem. To nie od piwa się tyje, ale od dodatków do piwa typu chipsy, czy pizza i od siedzenia bądź leżenia w trakcie spożycia:)

Jesteś na diecie? Nie jedz kolacji po 18.00. BZDURA. Możesz, a właściwie powinieneś jeść na 2,5 do 1,5 godziny przed snem. Będziesz lepiej zregenerowany, lepiej się wyśpisz i nie wpadniesz w fazę głodówki prowadzącej do katabolizmu.

KATABOLIZM. Rozpad białek mięśniowych, który może nastąpić w przypadku długiego wysiłku aerobowego i braku dostarczenia białka z pożywienia. (bardzo uproszczona definicja).

Jedzenie jajek negatywnie wpływa na stan serca. NIE. Zawartość cholesterolu w produkcie pokarmowym nie przekłada się bezpośrednio, jednoznacznie na zawartość cholesterolu we krwi. Na dzień dzisiejszy wiadomo, że możesz jeść jajka nawet codziennie. Oczywiście proponuję zachować umiar (w przypadku całych jaj razem z żółtkiem).

Organizm dorosłego człowieka nie trawi mleka. TAK/NIE. Jest to generalizowanie niezgodne z prawdą. Są osoby, które cierpią na nietolerancję laktozy (cukru mlecznego) i są takie, które tego problemu nie mają.

Cukier brązowy jest zdrowszy niż biały. NIE. To ten sam cukier tylko innego koloru:) co prawda minimalnie różni się składem chemicznym, ale w dalszym ciągu jest to sacharoza.

Mleko jest niezbędne dla zdrowych kości. NAJPRAWDOPODOBNIEJ NIE. Wiele na to wskazuje…chociażby to, że tam gdzie pije się najwięcej mleka odnotowuje się najwyższą liczbę złamań oraz zachorowań na osteoporozę.